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食堂承包的合作伙伴应了解，食堂承包不仅需要新鲜卫生的食材，还需要注意菜肴的味道。只有一道美味的菜才能让每个人都心满意足。那么，小编告诉你如何在食堂合同中合理搭配营养餐

蛋白质、碳水化合物和脂肪是人体的日常需求。它们是不可或缺的。关键在于巧妙的组合，即富含脂肪的食物与豆类和蔬菜的组合。尽量避免食用富含碳水化合物的食物，如大米、面条和土豆。这不仅可以增加营养摄入，而且有助于减肥。

许多减肥者拒绝接受脂肪，但根本不吃脂肪，这在很长一段时间内不利于健康。因此，承包商应熟练选择脂肪成分。一般来说，脂肪分为三类：

第一类是可以大大增加人体内胆固醇的含量，如各种动物肉及其制品、奶油和奶酪中的脂肪；

第二类对人体胆固醇含量几乎没有影响，例如鸡、蛋和甲壳类动物脂肪；

第三类是可以降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油。显然，后两种脂肪是你更好的选择。

合理控制三餐的食物量是保持健康的另一个关键。食物的量不能太多或太少。在计算食物的热能和重量时，我们应该了解生的和熟的食物之间的区别。例如，熟鸡肉的重量只有生鸡肉的80%，熟牛肉的重量只有生牛肉的65%。此外，即使是同一种食物所含的热能也不完全相同。例如，100克儿童鸡肉含有约400千卡的热能，而同样数量的老鸡肉含有高达550千卡的热能。有必要选择营养成分相同但热量相对较少的食物。

据估计，年轻男女的每日消费量大致如下：500克谷物、1个鸡蛋、100克瘦肉、150克鱼、200克豆类、200克蔬菜、200克牛奶和25克植物油。

以上是关于如何合理匹配食堂合同中的营养餐。营养丰富的一餐可以让你一整天都精力充沛。