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我们了解到，随着老年人生理功能的减弱，食用某些食品会对其健康产生一定的伤害，近年来，食品安全事件不断曝光，老年人也深受其害。

据湖北得一集团所知，1月20日，相关记者从宜昌市夷陵区市场监督管理局了解到，该局在2019年加大与夷陵区民政局的部门联动，持续开展风险隐患排查、餐饮操作培训、A级食堂创建工作，不断提升养老机构食品安全管理水平。

2019年6月上旬，夷陵区市场监管局与夷陵区民政局联合对该区18家养老机构的食堂开展食品安全风险隐患排查，现场查找问题共136个，其中硬件设施设备问题54个，餐饮食品安全操作问题82个，下达现场检查记录和责令改正通知书18份。

2019年7月初，针对检查中存在的餐饮食品安全操作不规范问题，该局餐饮监管股执法人员对各乡镇民政办主任、18家养老机构负责人及安全员开展了新《餐饮食品安全操作规范》培训，使养老机构食品安全管理人员水平进一步提升。

据了解，自2019年以来，夷陵区市场监管局与区民政局高度重视食品安全风险排查，积极开展量化分级“A级食堂”创建，对夷陵区4家养老机构食堂进行硬件进行改造升级，使食堂布局流程更加合理，功能间设置更加齐全，大大降低了餐饮食品安全交叉污染的风险。截止2019年底，夷陵区有7家养老机构食堂被评定为“A级食堂”。

造成食品安全的原因很多，要解决问题，需要多方面共同努力。首先，老年人要强身健体，同时，要多了解食品安全方面的只是，其次，养老机构食堂或者企业要讲求诚信与责任，把安全问题放在首位。湖北得一集团认为，保证老年人食品安全是一项伟大而艰巨的任务，只有各方面做到协调发展，才能有效的减少食品安全问题的发生。