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商业厨房设备的设计在酒店等大型食堂的实际应用中非常重要。良好的厨房设备设计能使员工紧密配合，提高工作效率，事半功倍，为客户提供更好的服务。

因此，在厨房设备的设计中要特别注意厨房设备设计的合理性，一般从以下几点入手：

安全

 厨房设备的安全主要是安全。在设计产品时，要考虑到产品在使用过程中符合人身安全的原则，避免过于犀利的设计，确保人身安全。

布局合理

布置在厨房内，所有设备的工作位置布置应与厨房空间布置一致，确保厨房工作人员能够各司其职，加快日常工作效率。    

卫生

在尽可能缩短送货过程的同时，还具有抗污染的能力，特别是防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等食物污染的功能，以保证整个厨房设备的内在质量。

 防火

商业厨房设备的表层应具有防火能力，并符合防火规定，确保安全。正规厨房设备制造商生产的厨房设备表面材料均采用不燃、阻燃材料。

 美观

商用厨房设备不仅外观设计美观，而且经久耐用，因此要求其具有易污染和良好的清洁性能。

节能环保

目前节能炉具普遍采用商用厨房设备，大部分节能30%-60%能量。